作为夏日必备饮品之一，柠檬冰淇淋的清爽口感深受大家喜爱。今天，我来教大家如何制作一份自制的柠檬冰淇淋。
材料：
1.柠檬汁100ml
2.淡奶油200ml
3.砂糖100g
4.鲜奶油100ml
5.蛋黄3个
步骤：
1.将淡奶油和鲜奶油混合，放入冰箱冷藏备用。
2.将柠檬汁加入锅中，放入砂糖，倒入一定量的水，开火煮沸。
3.待糖溶化后，中火煮5分钟，翻煮几次，直到糖浆稠厚，取出。
4.将蛋黄打入碗中，用筷子搅拌均匀。
5.将糖浆加入碗中，搅拌均匀。
6.将淡奶油和鲜奶油混合，打至7成发泡。
7.将打发的奶油倒入鸡蛋液中，用橡皮刮板轻轻搅拌均匀。
8.将已经打好的奶油和糖浆混合倒入碗中，用橡皮刮板轻轻搅拌均匀。
9.将混合好的糖浆倒入冰箱中，静置2小时左右。
10.每隔40-60分钟，将搅拌器取出，把混合好的糖浆搅拌均匀，再放回冰箱继续冷藏。
小贴士：
1.制作冰淇淋过程中，最好利用搅拌器，这样可以保证冰淇淋的质地更加柔软。
2.若是没有搅拌器，可以采用手动搅拌的方法，用橡皮刮板轻轻将冰淇淋搅拌均匀即可。
3.在冷藏的过程中，可以适当加入一些葡萄干、果仁等，增加口感的多样性。
以上就是制作柠檬冰淇淋的做法，大家可以尝试一下在家中制作属于自己的冰淇淋，享受夏日清凉的美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫