用挂面蒸卤面的做法
蒸卤面是一道传统的中国家常菜，常见于南方地区。与传统的煮面相比，蒸卤面更加香软可口，做法也更加简单。今天我来分享一种用挂面蒸卤面的做法，希望能为大家带来不同的口感体验。
材料：
挂面、卤料（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将挂面在开水锅中焯熟，取出沥干水分备用。
2. 取一锅水，加入适量的卤料，煮至卤料全部溶解。
3. 将焯好水的挂面放入卤汁中，翻炒均匀，使挂面充分吸收卤汁。
4. 将带有卤汁的挂面放入蒸锅中蒸15-20分钟。
5. 取出蒸好的卤面，撒上葱花、辣椒粉等调料即可食用。
Tips：
1. 挂面选用宽面条为佳，可以更好的吸收卤汁。
2. 卤料依个人口味而定，可选用五香卤料、豆瓣酱、辣椒酱等调味。
3. 在蒸卤面的时候，可以在挂面上撒上一些芝麻、葱花等小料，提升口感。
4. 如果觉得卤汁不够浓郁，可以适当加入少量酱油、糖等调味。
总结：
用挂面蒸卤面是一种简单易学的做法，不仅可以增加面食的口感，也能够激发食欲，让人食欲大开。所以，不妨在家中尝试一下，享受美食的同时，也能体验做饭的乐趣。
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