虾是一种美味的海鲜，从营养学的角度来看，它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，富含多种营养成分。而虾粥，则是一种营养丰富的美食，特别适合老人、患有消化系统疾病或需要调养身体的人食用。
1. 蛋白质
虾富含优质蛋白质，且富含人体必需的多种氨基酸，具有较高的营养价值。虾粥中的蛋白质含量较高，可以增强体力和免疫力，并且有利于骨骼生长和修复。
2. 矿物质
虾是一种富含矿物质的食品，其含有较高的锌、铁、钙等营养成分。虾粥可以补充人体所需的各种微量元素，对于骨骼生长和修复、补血养血、增强免疫力等都有很好的效果。
3. 维生素
虾中含有丰富的维生素B12和维生素E，维生素B12对于人体的神经系统和血液循环有很好的作用，而维生素E则是一种重要的抗氧化物质，可以保护人体细胞不受自由基的伤害，防止老化等。
4. 低热量
虾粥相较于其他粥类，其热量较低，可以在保证人体能量供应的同时，避免肥胖等疾病的发生。老人、患有消化系统疾病或需要调养身体的人食用虾粥，可以达到滋养身体、保持健康的效果。
5. 好吃易消化
虾粥口感细腻，味道鲜美，易于老人和胃肠不适的人食用。由于粥制品易于消化，老人和患有消化系统疾病的人食用虾粥，能够获得更容易吸收的营养，补充体力和营养素。
虾粥虽好，但是由于虾体容易滋生细菌，所以在烹饪时一定要注意卫生。同时，由于虾粥理解为粥中必须要加入虾来制作，因此对于有虾类食物过敏者，则需慎食或避免食用。
经过以上介绍，相信大家对虾粥的营养价值有了更深入的了解。在食用的时候，一定要注意调制的比例，不要过度浓稠。同时，虾类食物称重的时候应包括虾的头、连体和尾部，切勿只称其肉质部分。
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