香辣芥菜丝咸菜的做法：让你爱上芥菜丝的神奇变身
爱吃咸菜的朋友们，你们是否也喜欢尝试新的口味呢？今天，我要为大家带来一款好吃又不难做的香辣芥菜丝咸菜，让你们爱上芥菜丝的神奇变身。赶紧来试试吧！
材料：
芥菜丝 500克
咸菜 100克
干辣椒 10根
姜蒜末 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
鸡精 适量
香油 适量
做法：
1.将芥菜丝洗净，拍干水分，放入盆中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将咸菜洗净切碎备用。
3.干辣椒用剪刀剪成小段备用。
4.热锅凉油，爆香姜蒜末和干辣椒。
5.放入腌制好的芥菜丝，翻炒均匀。
6.加入适量的白糖和醋，翻炒至芥菜丝变软。
7.放入切碎的咸菜，翻炒均匀。
8.加入适量鸡精，调味后翻炒均匀即可。
9.最后加入适量的香油，提香增味。
小贴士：
1.腌制芥菜丝的时候不要放太多料酒，否则会影响口感。
2.咸菜已经很咸了，所以在调味的时候要注意不要再放太多盐。
3.加入鸡精的时候，不要过多，否则会破坏芥菜丝的口感，只需适量即可。
4.最后加入香油可以提香增味，但是也不要放太多，否则会影响口感。
香辣芥菜丝咸菜不仅口感鲜美，而且还可以帮助我们消食解腻，增加食欲，非常适合夏天食用。希望大家尝试一下这道美味佳肴，让你们爱上芥菜丝的神奇变身！
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