清蒸小鲍鱼是一道非常营养的海鲜美食，它富含丰富的蛋白质和微量元素，具有滋补身体、健脑益智的功效。下面，我将为大家介绍清蒸小鲍鱼的做法。
材料：
1. 小鲍鱼 500 克
2. 姜片 8 片
3. 蒜末 适量
4. 青葱 适量
5. 料酒 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
做法：
1. 小鲍鱼泡发后清洗干净，用清水冲洗干净后控干水份备用。
2. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，加入适量的料酒，烧开后将小鲍鱼放入锅中。
3. 火力调至中小火，盖上锅盖蒸 5 分钟。
4. 将蒸好的小鲍鱼捞出，将锅中的蒸鱼汁倒入碗中备用。
5. 锅中加入适量的油，加入少许葱姜蒜爆香。
6. 将步骤 4 中备用的蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的盐，调出味道。
7. 将步骤 4 中的小鲍鱼码在盘中，倒入步骤 6 中煮好的蒸鱼汁，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1. 清蒸小鲍鱼的时间不要太长，否则容易过熟失去鲜味。
2. 在烹饪小鲍鱼时要注意火候，小心煮破。
3. 蒜末和葱花用途不同，蒜末可增加口感，而葱花则能增加色彩和香味。
结语：
清蒸小鲍鱼是一道非常营养的海鲜美食，它不仅口感鲜美、鲜嫩多汁，而且还能起到保健养生的作用。如果您想体验鲍鱼的美味，就赶快动手尝试一下吧！
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