作为一道简单易做的早餐或下午茶点心，土豆培根饼备受欢迎。土豆的丰富淀粉质和培根的咸香味道相得益彰，让这款饼干口感松脆，营养又美味。下面，就来介绍一下怎样制作土豆培根饼。
材料准备：
– 土豆：1个
– 培根：适量
– 面粉：150克
– 鸡蛋：1个
– 盐：适量
– 植物油：适量
步骤一：制作土豆泥
首先，将土豆洗净去皮，放入锅中加水煮熟。煮熟后取出土豆，倒掉多余的水份。将土豆捣成泥状，注意不要留下土豆块。
步骤二：准备面团
在制作面团之前，先将培根切成小块，煎至金黄色并沥干油份备用。接着，将面粉、鸡蛋、盐和土豆泥混合在一起，搅拌均匀至没有干粉，也不要有粘性。
步骤三：制作饼干
将面团搓成一条长条，分成数段，每段约20克大小。将每一段搓成球形，压扁成饼状，然后在饼干上放上培根粒。
步骤四：煎制饼干
在平底锅中加入适量植物油，放入饼干，小火煎至底部变黄后翻面继续煎熟即可。
小贴士：
– 制作饼干的时候，不要将面团揉得太久，否则会影响口感。
– 煎制饼干的油温过高过低都会影响口感，建议用小火。
– 可以在饼干表面撒上一点芝麻或香菜叶，增加口感和美观度。
总结：
制作土豆培根饼非常简单，只需要几个步骤，就可以做出既好看又好吃的饼干来。因为是完全自制的，所以可以根据自己的口味添加或减少一些材料。无论是当早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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