竹节虾，又称竹荚虾，是一种以竹叶为食物的原生动物。它长相奇特，身体呈透明状，内部有一条黑色的肠道，又似一根竹节，因而得名竹节虾。它的肉质鲜美，口感细腻，受到了众多食客的青睐。下面就为大家介绍几种竹节虾的做法。
1.清蒸竹节虾
食材：竹节虾、葱、姜、盐、料酒、香油、酱油
做法：
1.将竹节虾放入清水中浸泡30分钟，去除虾肚内的残物，洗净备用。
2.葱姜切末，蒸锅中加水，放入葱姜末和适量的盐、料酒，将竹节虾码放在蒸饭器中，蒸10-15分钟即可。
3.将蒸好的竹节虾码放在盘中，淋上香油和酱油，再撒上少许葱花即可。
2.炒竹节虾
食材：竹节虾、洋葱、青椒、红椒、蒜、盐、酱油、糖、香油
做法：
1.将竹节虾用清水洗净备用，洋葱、青椒、红椒切成块，蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
3.加入竹节虾，加入适量的盐、酱油和糖，炒匀。
4.最后加入香油，炒匀即可。
3.竹节虾烤串
食材：竹节虾、青红椒、葱、盐、料酒、生抽、白糖、蜂蜜
做法：
1.将竹节虾洗净，青红椒切成小块，葱切成段备用。
2.将竹节虾、青红椒和葱段穿在竹签上。
3.将盐、料酒、生抽、白糖、蜂蜜混合在一起，涂在竹节虾上。
4.烤箱预热180度，将竹节虾烤箱内烤制15-20分钟即可。
以上就是几种竹节虾的做法，无论是清蒸还是炒菜或是烤串，都能将竹节虾的鲜美口感发挥到极致。建议大家购买竹节虾时一定要注意是否新鲜，最好现场洗净及时食用，以免影响口感和健康。
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