油条是中国传统早餐之一，受到了广大消费者的喜爱。现在市场上销售的油条种类繁多，但是往往由于添加了大量的添加剂，口感和健康都不尽如人意。因此，许多人选择自己在家里制作油条，这样不仅可以吃到健康美味的油条，还可以调整油条的口感和形状。本文将为大家分享家庭制作好吃营养油条的做法，让大家可以轻松制作美味的油条。
材料：
1. 面粉500克，泡打粉8克，发酵粉3克，盐5克
2. 清水220克
3. 玉米油或者花生油适量
步骤：
1. 准备材料，面粉、泡打粉、发酵粉、盐混合均匀，过筛备用。
2. 将面粉混合好的粉类放入大碗中，揉成松软的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。
3. 取出醒发好的面团，揉成长条状，切成小团。用擀面杖擀成宽度约为5~6厘米，厚度为0.5厘米的薄片。
4. 横向将薄片切成长条状，约3厘米长，1.5厘米宽的小块。
5. 油锅烧热，将油条放入油中煎炸。在炸的过程中，可以用筷子不停的翻动油条，让油条均匀受热，炸至表面金黄酥脆即可。
6. 要保证油条顶在油面，不贴锅，底部也不要用力压。这样油条就可以不断向上膨胀，展现了它松软空洞的特性。
7. 炸好的油条捞出沥干油份，放入排水浸泡盘中，用吸油纸擦去表面多余油份即可。
小技巧：
1. 密闭醒发，保证醒发的过程充分，让油条更松软。
2. 煎炸油温要控制在170℃左右，过高过低都不易控制油条的色泽和松软程度。
3. 煎炸时要适当地用筷子翻动油条，确保煎炸表面均匀。
4. 油条可以切成不同的长度和宽度，也可以改变面团的松软度，让油条的口感更加多样化。
在制作油条的过程中，既要保证油条的口感和美味，又要注重油条的健康和营养。在家里制作油条不仅可以尝到道地美食，也可以把健康与营养融入到油条制作的全过程中。因此，希望大家能够动手制作属于自己的美味健康油条，享受油条制作的乐趣。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫