土豆豆角炖排骨是一道经典的家常菜，味道浓郁而营养丰富，深受广大家庭的喜爱。今天我来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
材料：排骨500克、土豆2个、豆角适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、清水适量。
步骤：
1. 处理食材：排骨洗净斩成3-5厘米的小块，土豆去皮切成块状，豆角去两头去筋，生姜切片，大葱切段备用。
2. 煸炒排骨：将煮锅倒入清水，放入排骨焯水捞出，沥干水分备用。将炒锅加热，倒入适量的油，加入生姜片和大葱段，煸炒出香味，放入焯好水的排骨，倒入适量的料酒，加入适量的盐，煸炒均匀。
3. 加入其他材料：加入适量的清水，让排骨全部被淹没在水中，放入炖锅中，加入豆角和土豆块，再加入适量的老抽和生抽，糖，盖上锅盖，开始炖煮。将炖锅放入大火上烧开后转小火慢炖30-40分钟，让排骨、土豆和豆角充分熟透。
4. 调味：将炖好的菜品淋上少量香油，根据口味适量调味，再加入适量的清水，炖上5-10分钟即可出锅。
注意事项：
1. 在焯水时，热水下锅能够使排骨煮熟更均匀，同时排骨表面的脏物也能够被清洗干净。
2. 炖排骨的水量一定要够，不能太少，否则会焖糊。
3. 炖菜时温火慢炖，不能太急，否则容易出锅时炖烂。
4. 炖菜时多注意火候和翻动，让菜品炖煮更加均匀，味道更加鲜美。
总之，土豆豆角炖排骨是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富，口味浓郁，滋味醇香，是家庭聚餐的不二之选。大家可以在家中自行尝试制作，相信你们也能轻松做出一道好吃的炖菜！
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