香椿，是一种美味的野菜，在春季是最为鲜嫩的时候。它含有丰富的维生素和矿物质，对人体有着非常好的营养价值。今天，我将为大家分享香椿的做法，教大家如何将它制作成为一道美味可口的佳肴。
一、提前准备材料
在开始制作香椿前，我们需要准备好以下材料：
1.香椿：需要先将香椿摘下来，除去枝叶，再将香椿洗净备用。
2.蛋液：需要将鸡蛋打成蛋液备用。
3.姜、蒜、盐、鸡精、葱花等调料：这些调料需要事先准备好，以便后续使用。
二、炒香椿
1. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后，将姜和蒜切末后加入锅中煸炒。
2. 待姜蒜炒香后，放入切好的香椿，翻炒均匀，炒至香椿变软，大概需要1-2分钟。
3. 加入蛋液，翻炒均匀，至蛋液熟透，再加入盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。
4. 最后，撒上葱花即可出锅。
三、香椿饼
1. 将香椿切成段，加入蛋液、面粉，调料拌匀成糊状。
2. 将平底锅烧热，加入适量的油，待油热后，将香椿糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
3. 最后再撒上葱花，香椿饼就做好啦。
四、香椿汤
1. 准备好鸡肉、香椿、生姜等材料。
2. 鸡肉切块，香椿洗净切段备用。生姜拍破备用。
3. 把锅烧热，加入适量的水，把鸡肉、生姜放入锅中煮开。
4. 待鸡肉煮熟后，加入香椿段，继续煮至香椿变软即可出锅。
五、香椿豆腐
1. 准备好香椿、豆腐、姜、蒜等材料。
2. 香椿摘下来，除去枝叶，洗净备用。豆腐切块备用。姜和蒜切末备用。
3. 把锅烧热，热油后，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐块，煎至两面金黄，再加入香椿段，煮至香椿变软即可出锅。
以上就是几种常见香椿的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。香椿是一种非常健康的野菜，对身体有很多好处，希望大家多多尝试制作，享受它带来的美味和营养。
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