皮蛋粥，一道传统的中式早餐，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们来学习一下如何制作一碗美味的皮蛋芥菜粥。
材料：
1.大米 100g
2.皮蛋 2个
3.芥菜 适量
4.姜片 2片
5.葱白 适量
6.胡椒粉 少许
7.盐 适量
8.清水 适量
步骤：
1.将大米用水洗净，然后加入适量清水浸泡。
2.将皮蛋去壳，并将其切成小块备用。
3.将芥菜洗净，切成小段备用。
4.热锅凉油，放入姜片和葱白，煸炒出香味。
5.加入切好的皮蛋和芥菜，继续煸炒片刻。
6.将浸泡好的大米倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开。
7.将火调小，继续煮20-30分钟，直至大米煮烂。
8.加入一些胡椒粉和盐，适量调味。
9.最后煮2-3分钟，让味道充分融合。
10.熄火，盛出即可。
小贴士：
1.煮粥时一定要加足够的水，否则煮不烂。
2.煮好的粥可以根据个人口味加入一些葱花和香菜。
3.如果喜欢口感细腻的粥，可以在大米浸泡前先将其用搅拌器打碎。
总结：
制作皮蛋芥菜粥并不难，只需要选择好材料，按照步骤操作就可以了。这道粥不仅健康美味，而且容易消化，是一道非常适合晨起食用的佳肴。快来试试吧！
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