作为绿色蔬菜，菠菜芹菜都含有丰富的维生素、纤维素、钙、铁等营养成分，是我们日常饮食中必不可少的食材之一。那么，菠菜芹菜怎么做才能又好吃又营养呢？下面我们就来分享一些简单易学的菠菜芹菜菜谱。
一、菠菜炒蛋
材料：菠菜适量、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐、食用油适量。
做法：
1. 菠菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒出香味。
3. 加入打散的鸡蛋翻炒至八成熟。
4. 放入菠菜翻炒均匀，加入盐调味即可。
这款菜品易于学习，鲜香可口，富含蛋白质、钙质和维生素等，适合各年龄阶段的人群食用。
二、芹菜炒肉
材料：芹菜适量、猪肉适量、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、食用油适量。
做法：
1. 芹菜洗净切段，猪肉洗净切丝，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒出香味，加入肉丝煸炒至八成熟。
3. 加入芹菜段煸炒均匀，倒入少许料酒和酱油，加盐调味即可。
芹菜炒肉不仅味道香鲜，且营养丰富，芹菜含有丰富的维生素和纤维素，猪肉则是蛋白质的优质来源。
三、菠菜鸡肉汤
材料：菠菜适量、鸡肉适量、姜片适量、葱适量、盐、清水适量。
做法：
1. 菠菜洗净切段，鸡肉洗净切块，葱姜切成末。
2. 热锅冷油，加入葱姜煸炒出香味，加入鸡肉块略炒。
3. 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入菠菜煮至软烂，加盐调味即可。
菠菜鸡肉汤不仅营养丰富，而且清淡可口，适合体弱多病或者需要保健的人食用。
四、芹菜烧豆腐
材料：芹菜适量、豆腐适量、葱姜蒜适量、盐、食用油、鸡精适量。
做法：
1. 芹菜洗净切段，豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆腐块翻炒，加水没过豆腐煮煮约5分钟。
4. 加入芹菜翻炒至软烂，加盐和鸡精调味即可。
芹菜烧豆腐不仅简单易学，而且口感细腻，味道鲜美，芹菜富含维生素和纤维素，豆腐则是蛋白质的重要来源。
总之，菠菜芹菜是我们日常饮食中不可或缺的营养食材，学会如何烹饪它们，既能保证营养，又能促进健康。以上菜谱简单实用，大家不妨亲自尝试一下。
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