口感香酥美味 ！教你如何制作美味的香酥猪脚
猪脚是众所周知的营养丰富食材之一，其中富含大量的胶原蛋白和脂肪，特别是对女性而言是非常适合的食材。而今天我要为大家介绍一道极为美味的猪脚菜品香酥猪脚。
材料准备：
1.猪脚
2.姜片
3.料酒
4.酱油
5.葱
6.辣椒
7.面粉
8.淀粉
9.盐
10.五香粉
11.糖
做法步骤：
1.将猪脚切成大块后用清水洗净，随后将猪脚放入锅内用水烧开，然后加入姜片和料酒。
2.将锅转化成小火，煮30分钟左右。
3.取出煮好的猪脚，放入冷水中浸泡，浸泡20分钟左右。
4.将浸泡好的猪脚切成适当大小的小块。
5.将切好的小块猪脚放入盘中，加入酱油、盐、五香粉、糖、淀粉搅拌均匀，静置20分钟左右，让猪脚腌制入味。
6.将面粉与适量的淀粉混合均匀，再将腌制好的猪脚块放入面粉混合物中沾满面粉，这是为了让猪脚表面形成脆脆的外皮。
7.将热油倒入锅中，温度控制在180℃左右，等油温达到后，将沾有面粉的猪脚放入锅中，炸制至金黄色。
8.将炸好的猪脚捞出，用吸油纸将多余油份吸掉。
9.取一油热锅，加入葱、辣椒，煸炒出香味，随后将炸好的猪脚放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可装盘。
香酥猪脚的做法总结：
以上是制作香酥猪脚的步骤，相信大家已经掌握了。香酥猪脚口感鲜香，外皮酥脆，内里软嫩，是一道美味可口的下酒小菜。制作时要注意控制火候、时间，让猪脚更加美味。希望大家在家中也可以尝试一下制作这道美食，享受烹饪的快乐！
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