作为一道高档菜品，松露炖鸡具有独特的香气和口感，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下松露炖鸡的制作方法吧。
所需食材：
1. 鸡肉：800克
2. 松露：20克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中加入料酒，鸡精，盐，生抽，老抽腌制20分钟左右。
2. 将松露泡发，切成薄片备用。
3. 将葱姜蒜切成末，热锅凉油爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入适量清水，加盖焖煮20分钟，期间可根据自己口味加入适量鸡精和盐。
5. 加入切好的松露片，继续焖煮5分钟左右即可出锅。
小贴士：
1. 在松露炖鸡中，松露是非常重要的配料，可是价格也比较昂贵，根据经济情况可以适当减少松露的用量。
2. 煮鸡肉时，要注意火候，不宜过旺，也不宜过温和。
3. 如果觉得松露的香味不够浓郁，可以加大松露的用量，或者在煮鸡肉时加入适量的砂仁等调料提升整道菜品的香气。
总的来说，松露炖鸡是一道非常美味的佳肴，无论是宴请客人还是家庭聚餐都非常适合。制作时要注意细节，掌握好火候，才能做出更加美味的松露炖鸡。
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