自制雪糕蛋糕
今天要和大家分享一下自制雪糕蛋糕的做法。如果你喜欢尝试新食谱，这个甜点一定不容错过。它既有雪糕的清凉爽口感，又有蛋糕的柔软口感，味道十分迷人。下面我将为大家详细介绍制作方法。
材料：
1. 蛋糕体：低筋面粉 75 克、砂糖 75 克、鸡蛋 3 个、牛奶 30 毫升、融化黄油 50 克。
2. 雪糕液：鲜奶油 200 毫升、砂糖 50 克、淡奶油 100 毫升、鸡蛋黄 3 个、香草精 1/2 小勺。
步骤：
1. 首先，我们需要制作蛋糕体。将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打至硬性发泡。然后将砂糖分 2 次加入蛋白中，继续打发至干性发泡。接着将蛋黄打散，加入牛奶、融化黄油、低筋面粉，搅拌均匀。将蛋白糊和蛋黄糊混合，轻轻搅拌均匀。倒入 8 寸蛋糕模具中，放入预热至 180 度的烤箱中烤 20-25 分钟。
2. 接下来，制作雪糕液。将鲜奶油和淡奶油混合，加入砂糖，搅拌至砂糖融化。将鸡蛋黄和香草精混合，加入牛奶混合物中，再搅拌均匀。将混合物倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
3. 取出烤好的蛋糕，待其冷却后，将其从模具中取出，将其分成两层，装在碗中。
4. 将雪糕液倒入搅拌器中搅拌，然后倒入装有蛋糕的碗中，放入冰箱中冷冻 1-2 小时。
5. 取出冷冻好的雪糕蛋糕，稍微回温，然后即可享用。
自制雪糕蛋糕虽然看起来有些麻烦，但是只要按照步骤一步一步来，就一定会成功。如果你喜欢，也可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片等材料。相信这款甜点一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。
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