作为传统的中华饮食文化，汤是不可或缺的一部分。汤可以作为一种菜品或是独立成为一种食物。在中国，蒸鸡汤是常见的一种汤品，而乌鸡则是蒸鸡汤的一种重要材料。采用高温蒸制的乌鸡汤，营养价值更高。
何为高温蒸？
高温蒸是一种新的烹饪技术。其原理是高温短时间保鲜，即大火快蒸。相比传统蒸法，高温蒸能够更加有效地保留食物原有的营养成分，从而更好地保留食物的口感。
高温蒸乌鸡汤的做法
材料：
1只活乌鸡，6-8片干贝，60克枸杞，适量的盐，清水
步骤：
1. 将乌鸡宰杀，清理干净内脏，切成块状；
2. 用开水焯烫一下乌鸡块，取出后用清水冲洗干净备用；
3. 将干贝和枸杞混合在一起，用清水泡发备用；
4. 将乌鸡块、干贝以及泡发好的枸杞放置在一个碗中，放入清水并加盖；
5. 汤碗放入蒸锅内，大火蒸制一个小时；
6. 蒸好后取出，加入适量的盐调味即可。
高温蒸乌鸡汤营养价值
1. 保留了食物原有的营养成分
乌鸡汤含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等。采用高温蒸制的乌鸡汤更多地保留了这些营养成分。尤其是能够保留更多的蛋白质和胶原蛋白，对于提高皮肤弹性及修复细胞有着很好的作用。
2. 改善身体状况
炖乌鸡汤可以补肾益气，改善身体亚健康状态，尤其是饮用高温蒸制的乌鸡汤效果更佳。其中枸杞可以提高免疫力，促进身体健康，干贝则含有丰富的钙质，有助于增强骨骼功能。
3. 降低血脂
乌鸡肉中含有的脂肪酸对于心血管患者有良好的调节作用。能够帮助降低胆固醇，减少血管疾病的发生。
总结
高温蒸乌鸡汤是一种具有较高营养价值的汤品。其采用的蒸制方式可以更好地保留食物原有的营养成分，改善身体状况，降低血脂等。我们可根据偏好和口味，适量食用炖制的汤品，享受美味又有营养的饮食体验。
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