牛鞭牛睾丸在国内和国外都是非常受欢迎的美食，不仅有营养丰富的特点，而且口感也非常不错。对于想要尝试的朋友来说，这里介绍一下牛鞭牛睾丸的做法。
材料：
牛鞭、牛睾丸、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、辣椒粉、花椒粉、鸡蛋
步骤：
1.将牛鞭和牛睾丸放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
2.煮开后撇去表面的浮沫，加入姜片、葱段、料酒和盐，继续煮20-30分钟。
3.将牛鞭和牛睾丸捞出，切成小块。
4.将切好的牛鞭和牛睾丸分别放入碗中，加入生抽、辣椒粉和花椒粉，腌制10-15分钟。
5.将鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
6.将腌好的牛鞭和牛睾丸放入鸡蛋糊中，完全裹上。
7.热锅凉油，将裹好鸡蛋糊的牛鞭和牛睾丸放入，炸至金黄色。
8.捞出，沥干油，摆盘即可。
小贴士：
1.在煮牛鞭和牛睾丸时，可以加入一点姜片和料酒，去腥味。
2.腌制牛鞭和牛睾丸时，可以加入适量的辣椒粉和花椒粉，提升口感。
3.裹上鸡蛋糊后，可以放入冰箱冷藏一会儿，这样煎的时候不易散开。
4.炸的时候火不要太大，以免炸糊或炸不熟。
总的来说，牛鞭牛睾丸的做法并不复杂，只需要按照上述步骤进行制作，就可以品尝到美味可口的牛鞭牛睾丸啦！不过，由于牛鞭牛睾丸属于高蛋白食品，不适合每天食用过多，建议适量食用。
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