仙草冻是一道清凉甜点，夏天来临时非常受欢迎。而且仙草冻的制作过程也十分简单，今天就来分享一下用仙草汁做仙草冻的做法。
材料准备：
1.仙草 15 克
2.水 500 克
3.红糖 100 克
4.糯米粉 35 克
做法步骤：
1.将仙草用清水洗净，晾干备用。
2.将糯米粉加入少量清水搅拌均匀，然后加入适量的温水再次搅拌均匀。
3.将搅拌好的糯米粉放入蒸锅，蒸熟后静置晾凉。
4.将晾凉的糯米粉切成小块备用。
5.将仙草放入热水中焯水 2 到 3 次，去除苦味，然后捞出晾凉。
6.将晾凉的仙草放入搅拌机中打成泥状。
7.将打好的仙草泥加入煮沸的水中，搅拌均匀。
8.将红糖加入水中，煮至糖溶解后加入仙草汁中，继续煮开。
9.将糯米粉块加入煮好的仙草汁中，搅拌均匀。
10.将搅拌均匀的仙草汁倒入冰箱冷藏 3 到 4 小时。
11.将冷藏好的仙草汁切成小块即为仙草冻，可以根据自己的口味添加适量的水果或果汁。
小贴士：
1.焯水时不要过久，否则会影响仙草的口感和口味。
2.制作糯米粉块时可以根据自己的口感和喜好，适量添加白糖或者蜂蜜增加甜度。
3.如果想要制作极致细腻的仙草冻，可以将搅拌好的仙草汁用过滤网过滤一次，去除其余的杂质。
总结：
用仙草汁做仙草冻，是一道非常健康的清凉甜点。制作的过程也十分简单，大家可以根据自己的口味和喜好添加不同的配料，让这道仙草冻更加丰富多彩。希望大家可以尝试一下，享受这份清凉甜蜜。
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