威远羊肉汤的做法，健康美味的味蕾享受
威远羊肉汤是一道非常有营养价值的汤品，它不仅美味可口，而且还具备了很多的保健功效。如果你想为家人做一道美味又营养的汤品，不妨学习一下威远羊肉汤的做法。
威远羊肉汤是四川传统的名菜之一，以其独特的味道及养生效果而闻名。威远羊肉汤的选料很重要，首选嫩羊肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富。
材料：
1. 嫩羊肉300克，洗净切块
2. 花生米50克，清水泡发
3. 干红辣椒6个，清水浸泡
4. 姜2片，蒜2瓣，葱1根
5. 盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽适量
做法：
1. 首先将嫩羊肉洗净切块，然后用温水焯一下，煮沸后去掉水中的浮沫，热水中加入2片姜和2瓣蒜，焯烫去膻味。
2. 焯烫后的羊肉捞出，用清水洗净，备用。
3. 将清水泡发的花生米和浸泡的干红辣椒一起装入网兜中，放入砂锅中，加适量水，煮开后改用小火炖20-30分钟，待花生米熟透，去掉网兜备用。
4. 砂锅中加入适量水，用大火煮开，加入焯烫后的羊肉，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、干辣椒，小火煮炖1-2小时，羊肉变得酥烂即可。
5. 最后加入盐、味精、胡椒粉、生抽调味，撒上葱花即可。
威远羊肉汤的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙质、铁质，能增强人体免疫力，有助于预防感冒和贫血等疾病。同时，威远羊肉汤还具备温中补虚、益肺润燥、补血强身的功效，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。
总之，威远羊肉汤是一道美味又营养的汤品，学会了它的做法，你就可以在家中轻松做出这道传统名菜，让家人享受健康美味的味蕾享受。
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