银耳羹是一道清凉爽口、营养丰富的甜品，适合夏季食用。制作银耳羹的材料简单、制作过程也容易，下面就为大家介绍一下银耳羹的做法。
所需材料：
银耳、冰糖、桂花、枸杞、水
制作过程：
1.将银耳用清水泡软，洗净后撕成小块备用。
2.锅中加入适量水，烧开后将银耳块放入锅中，煮至银耳变软烂。
3.待水中剩余的银耳块很少时，加入适量冰糖搅拌，直至完全融化。
4.加入适量桂花和枸杞，再煮一会儿即可。
小贴士：
1.银耳煮软后，用筛子一定要将泡发的泡沫筛掉。
2.根据自己的口味可以适量增减冰糖的用量，如果口感太甜可以少放一些。
3.桂花和枸杞的使用量也可以根据自己的口味来调整。
银耳羹的营养价值：
银耳是一种营养丰富的食物，含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等。其中，银耳含有丰富的胶质，可以润肺滋润肌肤、清热解毒，对肺热干咳、便秘等症状有一定的缓解作用。此外，桂花有清热解毒、舒肝理气的作用，枸杞有滋阴润燥、抗氧化的功效，银耳、冰糖、桂花、枸杞等食材搭配起来，不仅美味可口，而且有助于人体健康。
至此，银耳羹的做法就介绍完了，相信大家通过这篇文章已经掌握了制作银耳羹的技巧。在炎炎夏日里，喝上一碗清凉的银耳羹，不仅可以解暑消暑，还能帮助身体健康，何乐而不为呢？大家不妨花点时间试着亲手制作一下，给自己和家人朋友一个惊喜吧！
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