牛骨头汤是一道传统的汤品，具有滋补身体、润肺清热、增强免疫力等功效。下面介绍一下详细的煮牛骨头汤的做法。
材料准备：
1. 牛骨头：800克
2. 葱：2根
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 盐：适量
6. 黄酒：适量
7. 水：适量
步骤：
1. 用凉水将牛骨头放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，关小火继续煮煮约10分钟。
2. 将牛骨头捞出过凉水洗净，再放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入姜片和葱段。
3. 转换到小火煮约2-3小时，让牛骨头完全煮软。
4. 加入黄酒，让牛骨头更有香气。
5. 加盐调味，放入大葱段装饰即可。
小提示：
1. 在煮汤时要注意火候，煮太久容易出现油脂过多的情况。
2. 可以加入其他的药材，增加汤的药性，如淮山、枸杞等。
3. 牛骨头煮汤的最佳时间是晚上，煮到第二天凉透再喝更好。
总结：
煮牛骨头汤需要一定的时间和耐心，但是它的滋补功效让人着迷。在喝的过程中可以适当加入一些蔬菜或米饭，味道更加美味。相信通过上述的方法，大家也可以轻松做出美味的牛骨头汤。
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