士豆泥是一道美味的粤菜，可以作为宵夜，也可以作为正餐的一道菜品。这道菜的主要材料是豆腐和猪肉，口感鲜美，营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。下面我们就来介绍一下士豆泥的做法。
一、准备材料
制作士豆泥所需要的材料有：猪肉（200克）、豆腐（400克）、葱姜蒜各适量、盐、鸡精、料酒、生抽、油、水淀粉、蛋清。
二、制作步骤
1、将豆腐切成小块，加入盐和一些水淀粉拌匀，放入蒸锅中蒸熟备用。
2、将猪肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、蛋清和生抽捏匀，腌制15分钟。
3、将葱姜蒜切成末备用。
4、热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5、加入适量的水，煮开后加盐、鸡精、料酒调味。
6、将豆腐切成细丝，加入到锅中翻炒。
7、用水淀粉勾芡，撒上适量的葱花即可。
三、制作技巧
1、豆腐要提前蒸熟，这样会让豆腥味降低。
2、猪肉丝要先腌制，这样可以让猪肉更加入味。
3、在煮猪肉丝的时候需要多加几次水，这样可以让肉煮得更烂。
4、在加水的时候不要加太多，否则会影响口感。
四、总结
士豆泥是一道美味的粤菜，制作起来简单方便，口感鲜美，受到了很多消费者的喜爱。只需准备好所需的食材，按照制作步骤一步步来，即可制作出一道美味可口的士豆泥。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫