作为中国的一个美食城市，苏州拥有着许多著名的美食，其中就有一道充满浓郁苏州特色的羊肉汤。这道美食集合了苏州的鲜香和独特的制作工艺，让人吃后回味无穷。下面就来介绍一下制作苏州羊肉汤的方法。
1.准备食材
制作羊肉汤最重要的就是选用好的羊肉。在购买羊肉时，要选择纯正的羊肉，最好是从养殖基地购买的。另外还需要准备生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、大葱等香料。
2.清洗羊肉
将羊肉清洗干净，用开水焯一下，去掉表面的脏物和腥味。
3.准备炖汤锅
在炖汤锅中加入足够的清水，然后放入焯好的羊肉。
4.加入调料
将切好的生姜和葱放入锅中，再加入适量的料酒，这样可以去除羊肉的腥味。然后加入盐和胡椒粉进行调味。
5.煮开后炖煮2小时
将锅加热至煮沸，然后转为小火慢慢炖煮2小时左右，这样可以将羊肉的鲜味和营养全部炖入汤中。
6.加入大葱
最后在炖好的羊肉汤中加入切好的大葱，这样可以增加汤的香味和美观度。
7.熬制5个小时
将大葱放入后再加热至沸腾，然后转为小火再熬制5个小时左右，这样可以让羊肉和葱的香味充分融合，汤的味道也会更加浓郁。
8.调整味道
最后可以根据个人口味再次调整汤的味道，让羊肉汤更加符合自己的口味。
以上就是制作苏州羊肉汤的详细步骤，希望大家可以跟随上面的步骤，制作出一道正宗的苏州羊肉汤，让您的味蕾得到极大的满足。
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