罗卜有什么营养成分？如何挑选新鲜的罗卜？
罗卜
罗卜是一种很常见的蔬菜，外形似圆锥形，长得像个鼻子一样，因而得名。罗卜含有多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中的营养佳品。那么，罗卜有哪些营养成分呢？如何挑选新鲜的罗卜呢？下面我们一起来了解一下。
一、罗卜的营养成分
1.蛋白质
罗卜含有丰富的蛋白质，每100克罗卜蛋白质含量为0.8克，蛋白质的完整性与优质性都十分出色。
2.糖份
罗卜中含有很多的糖，能够为身体提供充足的热量。
3.钙
罗卜也是很好的钙源，每100克罗卜含有24mg的钙，钙的含量比大多数蔬菜和水果都要高。
4.维生素C
罗卜含有大量的维生素C，可促进人体对铁的吸收，同时还起到一定的抗氧化作用。
5.维生素B
罗卜富含维生素B类物质，对心血管等疾病有很好的预防和治疗作用。
二、如何挑选新鲜的罗卜
1.看色泽
新鲜的罗卜，外层皮色鲜艳有光泽，如果外皮比较淡或松弛无神，则不新鲜。
2.嗅气味
新鲜的罗卜无难闻气味，若有刺鼻气味或有霉变味道，则不宜购买和食用。
3.判质量
选购时可以用手触摸罗卜，肉质应该比较结实，没有软塌塌的感觉。
4.观形态
选择短节粗罗卜，比较肥大的罗卜表皮较厚，肉质不如中等大小的新鲜罗卜含水量大，口感较劣。
5.判断重量
新鲜罗卜的水分含量很高，因此它们会比较沉重。选择重量感好的罗卜，通常比较实心。
本文介绍了罗卜的营养成分以及如何挑选新鲜的罗卜，希望读者们能够从中获得帮助，吃出健康。
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