黑鱼是常见的淡水鱼类，也称为鲫鱼、青鱼、牛鞭鱼等，是我国广大人民喜爱的一种鱼类。除了美味外，黑鱼还富含营养，具有多种保健功效。下面我们一起来了解一下黑鱼的营养价值。
一、黑鱼的营养成分
黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，每100克黑鱼的营养成分如下表所示：
营养成分|含量
-|-
热量|167千卡
蛋白质|16.6克
脂肪|9.9克
碳水化合物|0.7克
纤维素|0克
维生素A|9.9微克
维生素B1|0.11毫克
维生素B2|0.18毫克
维生素E|1.31毫克
钙|32毫克
磷|236毫克
钾|264毫克
铁|1.31毫克
镁|21毫克
锌|1毫克
硒|16微克
二、黑鱼的保健作用
1. 养肝明目
黑鱼富含蛋白质、维生素A和锌等元素，能够滋养肝脏和眼睛，有利于保持肝细胞功能正常，防止视力下降。
2. 强筋健骨
黑鱼含有大量的钙和磷等矿物质，能够促进骨骼的生长和修复，有益于骨骼健康。
3. 抗衰老
黑鱼中的蛋白质和维生素E等成分能够促进细胞的新陈代谢，延缓衰老的进程。
4. 改善睡眠
黑鱼中的维生素B1能够促进神经系统的正常功能，有助于改善睡眠质量。
三、黑鱼的食用小常识
1. 黑鱼膻味的消除
为了去除黑鱼的膻味，可以在煮黑鱼前，加入青葱、姜片、酒等调料，或是在黑鱼中加入少量白醋。
2. 黑鱼宜少加盐
黑鱼本身就含有一定量的盐分，过多的盐会增加肾脏的负担，对健康不利。
3. 黑鱼宜快速食用
黑鱼营养价值极高，但是在烹制过程中易氧化失去营养成分，因此食用要尽可能的快速。
总之，黑鱼不仅美味可口，还富含多种营养成分，有很多功效和作用，是一种非常健康的食材。在食用时，不妨结合一些注意事项，让黑鱼的营养价值和口感更佳。
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