娃娃菜是一种非常营养的蔬菜，含有大量纤维素和维生素，对人体健康非常有益。它的口感清脆爽口，非常适合炒菜食用。下面就来介绍一下如何制作一道美味健康的素炒娃娃菜。
材料：
娃娃菜500克，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量。
步骤：
1.将娃娃菜洗净，去除根部，掰成小片备用。
2.将姜蒜切成细末，干辣椒切成小段。
3.锅内倒入适量油，加入姜蒜末和干辣椒段煸炒。
4.炒香后加入娃娃菜，用大火翻炒。
5.炒至娃娃菜变色后，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6.继续翻炒至娃娃菜的水分被炒干，出锅即可。
小贴士：
1.在炸炒过程中，为了保持娃娃菜的脆爽口感，不要炒太长时间。
2.炒娃娃菜的时候可以先将蒜和姜用油爆香，再加入娃娃菜翻炒。
3.加入白胡椒粉调味不仅可以增加娃娃菜的香味，还可以提高其营养价值。
4.娃娃菜的叶子和茎部都可以食用，不要浪费。
总之，素炒娃娃菜是一道非常简单易做，又健康美味的蔬菜料理。相信大家跟着以上步骤做一份好吃的娃娃菜不在话下。
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