虾粥是一道美味可口的粥类食品，以新鲜虾为主要材料加入米粉熬制而成。其鲜美可口的味道深受广大食客的青睐。虾粥做法简单，下面为大家介绍一下如何制作虾粥。
材料：
1.新鲜虾500克；
2.米粉200克；
3.鸡蛋1个；
4.水800ml；
5.姜3片；
6.香油适量；
7.盐适量；
8.胡椒粉适量；
9.葱花适量。
步骤：
1.将新鲜虾用清水洗净，揭去虾壳。
2.将洗净的虾放入清水中焯水煮熟，捞出后切成小块备用。
3.将米粉放入清水中浸泡半小时，待米粉变软后捞出沥干水分备用。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.将800ml水倒入锅中，放入姜片煮沸。
6.把泡好的米粉倒入锅中，转至小火煮10分钟至米粉煮熟。
7.将煮熟的虾块倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀至虾变红。
8.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再加入适量香油，搅拌均匀。
9.煮好后将虾粥盛入碗中，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.米粉可以提前浸泡一段时间，让米粉更加软烂。
2.在虾粥中加入适量的胡椒粉可以让虾粥更加香辣美味。
3.在煮虾的时候可以加入少量料酒，可以去腥味。
总之，虾粥是一道美味可口的粥类食品，简单易做，是绝佳的早餐和午餐选择。希望本文对大家有所帮助，快快试试吧！
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