青菜炒牛肉是一道非常营养美味的菜肴，其中的青菜和牛肉搭配在一起，营养搭配合理，味道也非常鲜美。今天，我将为大家分享下如何做青菜炒牛肉。
一、准备食材
青菜，牛肉，酱油，盐，料酒，蚝油，辣椒酱，生姜，蒜。
二、制作步骤
1、将牛肉切成丝或切成薄片，放入碗中，加入一勺料酒和一勺酱油，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青菜洗净切成段备用。
3、生姜蒜切末备用。
4、锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入腌好的牛肉，炒至变色。
5、加入适量的盐、料酒、蚝油、辣椒酱，继续翻炒几分钟。
6、将青菜放入锅中，翻炒均匀，让青菜和牛肉完全结合。
7、炒至青菜变软烂，即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
1、牛肉腌制时可以加入一勺淀粉，使牛肉更加嫩滑。
2、烹制青菜时，不需要煮太久，翻炒均匀即可。
3、在调味时可以根据个人口味适量添加其他调料。
四、总结
青菜炒牛肉是一道非常实用简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且有很好的营养价值。在制作过程中，我们要注意烹饪的时间和火候，掌握好配料的分量，才能制作出一道完美的青菜炒牛肉。
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