蒜是中华民族的传统食材之一，其被广泛使用于中餐，是许多人喜爱的佐料之一。而新大蒜的出现，为人们的餐桌再次添上了一道独特的风味。除了美味之外，新大蒜还有着许多的营养价值，下文将为您介绍新大蒜的三大营养功效。
一、降低胆固醇
胆固醇是一种有害的物质，长期饮食过多含胆固醇的食品会增加罹患心血管疾病的风险。新大蒜中含有大量的蒜烯，具有降低胆固醇的功效。据研究，每日补充一头新大蒜的人，其血液中的胆固醇水平可以下降10%左右。因此，经常食用新大蒜，可以降低心血管疾病的发生率，对于维护人体健康具有十分重要的意义。
二、增强免疫力
新大蒜还含有大量的硫化物，和其他的成分结合在一起，可以有效地增强人体的免疫力。硫化物可以促进人体内自由基的清除，减少自由基对机体健康的破坏。同时，硫化物还可以增强肺部的排毒作用，有效减少身体疲惫感的产生。
三、抗菌抗病毒
新大蒜由于其强烈的辛辣味，有着与辣椒、花椒等调味品相似的感觉，在一定程度上可以达到抗菌抗病毒的效果。实验证明，新大蒜可以有效杀死某些病毒和细菌，例如，常见的流感病毒和金黄色葡萄球菌等。所以，饮食经常添加新大蒜，可以增加身体的免疫力，防止流感等疾病的侵袭。
以上是关于新大蒜的三大营养功效。虽然新大蒜有着许多的好处，但其味道较为刺激，不宜过量食用。建议在饮食中适量添加新大蒜，以达到营养健康的效果。
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