作为淡水鱼中营养价值很高的一种，江鲢鱼不仅味美，而且富含优质蛋白质和多种营养元素，被誉为淡水海鲜。下面就让我们一起来了解江鲢鱼的营养价值吧！
一、江鲢鱼的蛋白质功效
江鲢鱼的蛋白质含量很高，而且氨基酸比例合理，易被人体吸收利用。蛋白质是人体合成细胞和组织的基本物质，也是身体各种生物活动的重要物质基础。江鲢鱼中的蛋白质不仅能够提供身体所需的营养物质，还可以修复身体组织，增强身体免疫力。
二、江鲢鱼富含的营养元素
1.矿物质
江鲢鱼富含的矿物质有铁、锌、硒等微量元素。其中铁具有促进造血的作用，对缓解贫血等疾病有一定的辅助治疗作用；锌是人体合成胰岛素、支持免疫系统和维持骨骼健康的成分之一，可调整人体免疫系统，增加抵抗疾病的能力；硒则是减少肿瘤和心血管疾病的重要微量元素。
2.维生素
江鲢鱼中含有多种维生素，其中维生素A具有明显的强化免疫系统的功能；维生素D能够促进硬化骨化，有助于预防骨质疏松症；维生素B家族更是参与人体代谢，保证人体健康的重要元素。
三、江鲢鱼的其他功效
1.降血压
江鲢鱼中的多种微量元素，如钾、镁、锌等，以及一些生物活性物质，如多不饱和脂肪酸，均有显著的降低血压和保护心脏的作用。
2.促进智力发展
江鲢鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可促进婴幼儿的脑神经发育。研究表明，均衡地摄取欧米伽-3脂肪酸能够提高智商及学习能力，并有助于防治老年痴呆症。
总的来说，江鲢鱼不仅是一种美味佳肴，同时也是人体所需营养成分的良好来源。我们应当适当地增加江鲢鱼的食用量，保持身体健康。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫