超级好吃的生炒牛肉饭，教你一步步做出一道美味的牛肉饭
在快节奏的生活中，肯定有很多人都有过忙到没时间做饭的经历。但是，为了保证身体健康，我们还是要吃好、吃正餐才行。今天，我就来分享一下我的一道拿手菜生炒牛肉饭，简单易学，味道绝佳。相信无论是懒人还是厨艺小白都可以轻松上手！
所需材料：
1、 带肥瘦比例适当的牛肉片，500克左右；
2、 葱姜蒜，各适量；
3、 花椒，一小把；
4、 熟米饭，适量；
5、 红椒、青椒、洋葱等蔬菜，根据自己口味可适当添加；
6、 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、老抽等调味品。
步骤一：腌制牛肉
1、将牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽、糖、姜蒜末，搅拌均匀，醒制半小时。
步骤二：制作调料
1、葱姜蒜洗净，剁碎；
2、花椒放入锅中干炒香；
3、将炒香的花椒取出，摆放在碟子里。锅中留油，加入葱姜蒜末炒香，放入牛肉片翻炒。
步骤三：翻炒牛肉
1、倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色；
2、加入老抽翻炒均匀；
3、倒入糖，再翻炒一会儿；
4、加入少量生抽、盐、鸡精等适量调味，使牛肉的口感更佳。
步骤四：炒蔬菜
1、将洋葱和红、青椒切成块状，放入锅中炒熟；
2、放入之前翻炒好的牛肉，翻炒均匀。
步骤五：出锅
1、将米饭盛入盘子中；
2、将炒好的牛肉和蔬菜放在米饭上；
3、撒上葱花和之前炒好的花椒碎即可。
小贴士：
1、腌制牛肉时，可以放入适量生粉，使牛肉更加嫩滑；
2、翻炒牛肉时，可以加入少许水，让牛肉更加软烂；
3、牛肉炒至变色之后，可以先盛出来，避免炒糊；
4、香菜和蒜蓉辣酱可以用来搭配牛肉饭，口感更佳。
生炒牛肉饭简单易学，口感绝佳。相信大家都能轻松上手，做出一道美味的牛肉饭。快来试试吧！
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