柠檬灯鱼是一道非常美味的家常菜，是中国南方地区非常受欢迎的一道传统菜肴。柠檬灯鱼以鲜嫩的鱼肉，搭配柠檬的清香及鲜美，让人食欲大开，而且烹饪方法简单，适合家庭日常制作。下面我们就来看看柠檬灯鱼的制作方法。
材料：
1. 鲜灯鱼一条
2. 柠檬3个
3. 姜4片
4. 蒜4瓣
5. 青蒜2根
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生粉适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 将鲜灯鱼洗净，去掉内脏，切成小块，用盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将柠檬切成小块备用，姜和蒜切末备用，青蒜切段备用。
3. 热锅加油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅再加入一些油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入煎好的鱼块继续翻炒。
5. 加入适量的酱油和柠檬块，翻炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
7. 加入青蒜段，煮2分钟即可。
8. 最后撒上葱花，就可以出锅食用了。
小贴士：
1. 灯鱼的肉质肥美，烹饪时间不宜过久，否则口感会变差。
2. 煮柠檬灯鱼的时候，要注意火候和时间，以免造成过熟或太生的影响。
3. 柠檬灯鱼中加青蒜会让菜肴更加清爽可口，但是不能放太多，要适量掌握。
总结：
柠檬灯鱼是一道非常简单易制作、味道鲜美、健康营养的家常菜肴。不仅能够满足我们饮食的需求，而且也有利于养生保健。在制作柠檬灯鱼的时候，我们要注意选用新鲜的材料，掌握好火候和时间，让菜肴的味道更加美味可口。家庭制作也是非常简单，喜欢的朋友可以尝试一下。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫