瘦肉炸面粉：美味又简单的家常菜
瘦肉炸面粉是一道家常菜，也是一道十分简单的菜肴，不过它的口感却是十分美味的。今天，我们就来介绍一下这道瘦肉炸面粉的做法，让大家也能够在家中轻松做出这道美味的菜肴。
材料：
瘦肉（250克）、生姜（15克）、葱（20克）、料酒（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、面粉（适量）、油（适量）
步骤：
1. 准备好需要的材料，将瘦肉切成小块，用刀切成薄片并打入少量的生姜汁、料酒、盐、糖、鸡精，将调料腌制均匀腌制10分钟左右；
2. 将面粉倒入一个碗中，加入少量盐、鸡精，搅拌均匀；
3. 将腌制好的瘦肉均匀地沾上面粉；
4. 热锅凉油，小火将肉块放入锅中慢慢地炸制，当肉块变得金黄色时，捞出沥干油分；
5. 将锅中的油加热后，加入葱段和姜片，煸炒出香味后，将炸好的瘦肉块再次放入锅中炒一下，并用盐、鸡精调味即可上菜。
小贴士：
1. 在将瘦肉均匀地沾上面粉时，可以用手轻轻拍打瘦肉，让面粉更加均匀地附着在瘦肉上，从而达到更好的炸制效果；
2. 炸制瘦肉时，应该将火调至中火或小火，这样炸出来的瘦肉才会更加香脆；
3. 炒瘦肉的时候，一定要先煸炒葱姜，这样可以去掉瘦肉的腥味，让瘦肉更加鲜美。
总结：
瘦肉炸面粉是一道非常简单，口感却十分美味的家常菜肴，不仅在家庭聚餐中可以成为一道主角，也是一款经济实惠的下酒菜，十分适合喜欢尝鲜的小伙伴们尝试。希望大家在家中也能够尝试去做这道美味的瘦肉炸面粉，享受到自己动手烹饪出的美食带来的满足感。
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