娃娃菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的钙、铁、维生素C等营养素。结合油豆腐的清香和滑嫩口感，做成一道娃娃菜烧油豆腐菜品，既美味又营养。下面，我们来介绍一下制作方法。
所需材料：
娃娃菜300克、油豆腐200克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。
制作步骤：
1.将娃娃菜洗净后，摘去叶子，留下嫩茎。将其切成2-3厘米长的段，备用。
2.油豆腐切成块状，用开水焯一下，煮至变软后捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味后将豆腐块加入锅中，煸炒均匀。
4.加入适量盐、胡椒粉、生抽和鸡精，继续煸炒均匀。
5.加入娃娃菜段，翻炒均匀。注意不要炒过久，以保留娃娃菜的鲜绿色和脆爽口感。
6.在最后加一些水，并大火煮3-4分钟，使娃娃菜和豆腐充分入味。
7.出锅前撒上适量葱花和香菜叶，搅拌均匀后即可装盘上桌。
小贴士：
1.煮豆腐的水温不宜过高，避免煮烂。
2.娃娃菜煮的时间不宜过长，否则会影响口感和颜色。
3.鸡精可以根据口味调整量，如果不喜欢可以不放。
4.炒娃娃菜的同时要不断翻炒，以免粘锅。
总结：
娃娃菜烧油豆腐是一道颜色鲜艳、口味清爽的菜品。豆腐的清香和娃娃菜的脆爽口感相得益彰，吃起来既健康又美味。制作方法简单易学，大家不妨尝试一下。
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