南瓜小丸子是一道美味可口的小吃，尤其受到年轻人的喜爱。它以南瓜为主料，搭配上适量的麻糯米粉和糯米粉，呈现出软糯可口的口感，色泽金黄、外酥内嫩。下面就由我为大家介绍一下南瓜小丸子的制作方法。
材料准备
南瓜400克，麻糯米粉100克，糯米粉50克，白糖适量，开水适量，芝麻适量。
步骤一：准备南瓜
首先要将南瓜洗净、去皮、去籽，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子将南瓜肉捣成泥。
步骤二：制作面团
将麻糯米粉和糯米粉放在一个大碗里，慢慢加入开水并搅拌，直到面粉成块状，稍微揉一下就可以了。如果觉得面团有点硬，可以再加一些热水，直到面团稍微有点粘手。
步骤三：调制馅料
将南瓜泥和适量的白糖混合均匀，打成小球，备用。
步骤四：制作小丸子
将面团揉成长条状，然后一块块揪下来揉成一个个小面团。将面团擀成薄片，然后放入馅料球，包裹成小球状，将表面沾上适量的芝麻。
步骤五：煮小丸子
开水烧开后，将小丸子放入水中，煮到漂浮在水面上，并且表皮稍微膨胀时捞出，放到凉水中泡一下，然后捞出沥干水分，即可食用。
小贴士
1.制作面团时一定要慢慢加水，不要一次性倒入过多，否则会使面团过于粘稠，很难揉开。
2.在煮小丸子时，一定要注意火候，火候不足会导致小丸子不熟，火候过大会使小丸子炸开。
3.在制作过程中，如果面团过于干硬，可以添加一些热水，如果过于粘稠，则可以加入一些干面粉。
总之，南瓜小丸子的做法并不复杂，只需要准备好材料，认真操作就可以制作出美味的小吃。如果您喜欢南瓜的味道，不妨找时间亲手动手制作一下，相信一定能做出让自己和家人都满意的美味南瓜小丸子。
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