耳子有啥营养，了解一下
耳子，是许多人心中的美食佳肴。大家最熟悉的就是红烧耳子、爆炒耳子等各种做法。不过，除了美味之外，耳子还有很多营养价值，今天我们就来了解一下。
一、富含蛋白质
耳子含有丰富的蛋白质，每100克耳子中含有大约25克蛋白质，比牛肉的含量还要高出一些。蛋白质是构成人体细胞的基本单位，可以构建我们的身体组织，参与各种代谢活动，在人体健康中起着重要的作用。
二、富含钙元素
耳子中的钙含量也十分丰富，每100克耳子中含有大约200毫克钙。而且，耳子中的钙属于优良钙源，容易被人体吸收利用，对于保护骨骼健康有着非常重要的作用。
三、富含铁元素
耳子中还富含有铁元素，每100克耳子中含有大约10毫克的铁。铁是构成血红蛋白的重要元素，能够促进体内的新陈代谢，并且提高我们的免疫力。
四、富含胶原蛋白
耳子中含有许多胶原蛋白，这对于保护皮肤、延缓衰老都有很好的效果。而且，胶原蛋白也能帮助维持骨骼健康，并且增强肌肉弹性和韧性。
以上就是耳子的一些营养价值，不过我们也要注意到，过多食用耳子会对身体造成一定的影响。由于耳子中含有较多的胶质和脂肪，如果长期大量食用，容易引起身体的负担，影响身体健康。因此，在享受美味的同时，要适量食用，勿贪多嚼难。
总之，耳子作为美食佳肴，不仅口感鲜美，而且还具有多种营养价值，是我们饮食中的重要组成部分。但是，我们需要适量食用，以保证身体健康。
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