莴苣炒肉是一道家常菜，营养丰富，做法简单。莴苣富含维生素C、镁、钾等元素，能够帮助人体降低血压、减少疲劳，增强免疫力。而瘦肉则富含蛋白质和铁质，有助于补充身体所需的营养成分。下面，我们来看看莴苣炒肉的做法吧。
材料：
1. 瘦肉100克，莴苣300克；
2. 姜蒜适量，盐、胡椒粉适量；
3. 生抽、料酒、淀粉适量；
4. 葱花适量，食用油适量。
步骤：
1. 将瘦肉切成小块，加入生抽、料酒、姜蒜粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 莴苣去皮洗净后，切成段或斜片。将姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌好的瘦肉放入锅中翻炒，待肉变色后捞出备用；
4. 锅中留少量油，放入葱花和姜蒜末炒香；
5. 加入莴苣段或斜片，再放入少量水，翻炒至莴苣变软；
6. 加入炒好的瘦肉，加盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 莴苣的制作时间不要太久，以保持其口感的新鲜度；
2. 炒肉时不宜过度，以保持其嫩滑的口感；
3. 炒莴苣时可加入适量的香菇、木耳等蔬菜增加口感。
总结：
莴苣炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，是一道适合全家人食用的菜肴。制作简单，食材易得，在家中也可以轻松制作。了解了它的制作方法后，不妨在家中试着做一做，一定会给你带来不一样的味觉体验。
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