紫薯吐司是近年来非常流行的一种面包，一方面因为它的颜色非常吸引人，另一方面是因为它在口感上给人带来了全新的体验。如果你也想在家里尝试制作紫薯吐司，那么可以按照以下步骤进行。
材料准备
制作紫薯吐司需要以下材料：
紫薯泥：200克
高筋面粉：300克
鸡蛋：1个
红糖：50克
酵母：3克
水：140克
无盐黄油：30克
盐：3克
步骤
1. 准备面团
将高筋面粉、盐和红糖混合在一起，然后加入鸡蛋、紫薯泥和酵母。搅拌至均匀后，逐渐加入水，搅拌成为面团。然后将无盐黄油加入面团中，揉成为光滑的球状面团。
2. 发面
将面团放入碗中，盖上湿布，放置在暖和的地方进行发酵。发酵的时间大约为1个小时，或者直至面团体积翻倍。
3. 揉面
将发酵好的面团拿出来，揉成为光滑的球状，然后把它擀成一个长条状。将长条状的面团折叠成为三折，然后用手轻轻按压面团，把面团中的气泡敲击出来。多次进行这个工序，直至面团不再回弹。
4. 分割面团
将揉好的面团分割成为小块，每个小块的重量大约为50克。然后将每一个小块揉成为光滑的球状。
5. 二次发酵
将揉好的小球放置在烤盘上，然后盖上湿布，放置在暖和的地方二次发酵，时间大约为30分钟或者直至体积翻倍。
6. 烤制
将二次发酵好的面团小球放入烤箱，预热至180度。烤约20分钟左右，或者直至面包表面呈现出金黄色。
7. 完成
将烤好的面包取出，放置在餐桌上降温。等面包冷却后，就可以享受美味的紫薯吐司啦！
小贴士
1. 在制作过程中，需要注意掌握好面团的发酵时间和二次发酵时间，过短或者过长都会影响口感。
2. 如果在制作面团的过程中遇到了困难，可以适当增加或者减少面粉的用量，以达到适合的面团状态。
3. 制作紫薯吐司时，不仅仅可以使用紫薯泥，也可以使用其他水果泥或蔬菜泥等替代，以获得不同的口感和营养。
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