清炒榨菜是一道非常简单易学的家常菜式，口感爽脆可口，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面，就跟着小编一起学习如何做清炒榨菜吧。
材料准备
·榨菜：100克
·葱：适量
·姜：适量
·蒜：适量
·盐：适量
·鸡精：适量
·生抽：适量
·油：适量
步骤一：准备工作
将榨菜洗净，切成丝状备用。将葱、姜、蒜分别切成末备用。
步骤二：热锅凉油，爆香葱姜蒜
将锅置于火上，加热锅后，倒入适量的油，待油温升至六成热时，放入葱、姜、蒜末煸炒。
步骤三：加入榨菜翻炒
煸炒至葱姜蒜散发出香味后，放入切好的榨菜，翻炒均匀，让榨菜充分裹上葱姜蒜香味。
步骤四：加入调料
榨菜炒至变软时，放入适量的盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀，使调料均匀地裹在榨菜上。
步骤五：出锅装盘
翻炒均匀后，关火出锅，装盘即可。清炒榨菜做好后，色香味俱佳，在家里做一道这样的菜肴，不仅美味可口，而且也是一道家常菜式。
小贴士
1.榨菜不宜切得太细，一定要炒软才能更好的入味。
2.在炒榨菜过程中，要注意火候，不要过火，以免糊锅。
3.如果觉得榨菜味道有点苦涩，可以提前用沸水焯一下，去除榨菜中的苦涩味道。焯水时间不宜过长，一般5-10秒钟就可以了。
总结
清炒榨菜是一道家常菜，简单易学，口感爽脆，营养丰富，能够满足不同人群的口味需求。希望大家能够学会这道家常菜，做出一道美味可口的清炒榨菜，为自己和家人带来美好的味蕾享受。
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