清汤鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它不仅有助于滋补身体，还能促进消化和养颜美容。下面，我们来介绍一下清汤鸡肉的做法。
材料：
1.鸡肉（500克）
2.胡萝卜（1根）
3.大葱（2根）
4.生姜（适量）
5.盐（适量）
6.料酒（适量）
7.清水（适量）
8.葱花（适量）
做法：
1.将鸡肉洗净，用刀背将鸡肉敲打几下，使其更加鲜嫩。
2.将胡萝卜去皮洗净，切成小块；将大葱和姜切成片备用。
3.热锅凉油，将鸡肉放入煸炒至表面变色。
4.加入料酒，煮至酒精挥发。
5.倒入清水，加入胡萝卜、大葱和姜片，大火煮开。
6.撇去浮沫，转小火慢慢煮熟。
7.加入适量的盐，再煮5分钟即可。
8.将煮熟的鸡肉取出，切成适当的片状。
9.将汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1.煮鸡肉的时候，水要多加一些，这样做出来的汤才会浓郁可口。
2.在烹饪过程中，要不断地撇去浮沫，以保证汤的清澈透明。
3.加入适量的盐，要根据个人口味自行调整。
总结：
清汤鸡肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅能够补充身体需要的营养物质，还能够起到调节肠胃的作用，对于疲劳、贫血等身体状况有很好的改善作用。在平时的饮食生活中，我们可以多尝试一些这样的健康食谱，为自己和家人带来更加健康的生活方式。
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