黄皮是一种常见的蔬菜水果，许多人在食用水果时通常会将果皮削去，但其实黄皮也是富含营养的一部分。本文将为大家介绍黄皮的营养价值及其功效。
一、核心营养成分
黄皮含有丰富的维生素C、纤维素、钾、钙、镁等多种营养物质。其中，维生素C是人体内一种重要的抗氧化物质，可以促进人体免疫系统的正常运作。而纤维素则有助于促进肠道健康、预防便秘等。
二、黄皮的功效
1. 帮助降低胆固醇
黄皮中含有丰富的水溶性纤维素和黄酮类物质，在人体内可以与胆固醇结合，降低血液中的胆固醇含量。长期食用黄皮可以有效预防和改善高胆固醇症状。
2. 促进消化道健康
黄皮中包含丰富的不可溶性纤维素成分，可以起到帮助增加排便量、减少便秘的作用。此外，黄皮还含有一定的果胶酸，能够浸泡肠胃中的有害物质，从而防止肠癌的发生。
3. 改善心脏疾病
黄皮中含有丰富的钾元素，可以起到维护心脏健康、维持心跳的稳定和减轻心脏负荷的作用。其中，钾元素的摄入量越高，患心脏疾病的风险也就越低。
4. 促进肝脏建设
黄皮中还含有一定的微量元素，比如铜、锌等，可以帮助肝脏建设和修复，有效预防和治疗肝硬化、脂肪肝等疾病。
三、如何选购和食用黄皮
1. 选购
在选购黄皮时，应该选择表面光滑、表皮光亮、无明显损伤和变质的黄皮。此外，应该尽量避免购买过大过熟的黄皮。
2. 食用
黄皮可以生食或者煮食。生食时，应该先清洗干净，切成小块，加入适量的盐和姜汁，搅拌均匀后，就可食用了。煮食时，应该将黄皮放入开水中，慢慢煮熟，加入适量的盐和料酒翻炒后即可。
总之，黄皮的营养价值非常高，可以帮助身体预防和治疗多种疾病，但是应该注意适量食用，在选购时也需要特别注意。
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