锡纸包茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且健康营养。本文将为您介绍锡纸包茄子的做法。
准备材料
1. 茄子 2个
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 大葱 适量
5. 蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
步骤1：准备食材
首先要选择新鲜的茄子，洗净后切成均匀的小块。青椒、红椒洗净后切成丝，大葱切成小段。
步骤2：炒制馅料
加入少量油，热锅后加入葱姜蒜末爆炒，之后加入青椒、红椒丝煸炒出香味。最后加入茄子块，继续翻炒至茄子变软。
步骤3：加调料
加入适量盐和鸡精等调料搅拌均匀，炒匀即可。
步骤4：包装
在锡纸上涂上少量食用油，平铺一片茄子在中间，然后撒上红椒丝和葱花，再加入一块茄子。如此往复，最后将锡纸包裹紧实。
步骤5：烘烤
将锡纸包好的茄子放入烤箱中，烤20分钟左右即可。
小贴士：
1. 煮茄子时，如果茄子泡在水里会吸收过多的水，会变得不好吃。加点食用油能避免这种情况的发生。
2. 烤制的时间和温度视烤箱不同而有所不同，一般建议用200度左右的温度烤制20分钟左右。
3. 如果喜欢口感更软糯，可以将茄子提前蒸熟后再进行后续烹饪步骤。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的锡纸包茄子了。锡纸包茄子不仅色香味俱佳，而且富含维生素和纤维素等营养物质，是一道非常健康的美食。希望本文的介绍对您有所帮助，快来动手试一试吧！
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