水笋炒肉是一道美味的家常菜。这道菜的主要材料是猪肉和鲜嫩的竹笋，口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭日常餐桌。下面我将为大家介绍一下如何制作水笋炒肉。
一、准备材料
猪肉、竹笋、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、生抽、淀粉、食用油。
二、处理材料
1.猪肉洗净，切成块。
2.将竹笋去皮，切成小块。
3.蒜、姜切成末。
4.香菜切碎备用。
三、烹饪步骤
1.将猪肉块放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2.锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
3.加入腌制好的猪肉块翻炒，煸至熟。
4.加入竹笋翻炒均匀。
5.加入少量酱油和生抽，翻炒均匀。
6.加入适量的水，焖煮5分钟左右。
7.加入适量盐调味。
8.最后加入香菜翻炒均匀即可。
四、小贴士
1.腌制猪肉片时，可以加入适量淀粉，使肉质更加鲜嫩。
2.煸炒时要不断翻炒，避免烧焦或炒糊。
3.在加入酱油和生抽时，注意不要放太多，以免过咸。
4.焖煮时火不要太大，以免竹笋煮烂。
5.最后加入香菜可以提鲜，也可以用葱花代替。
总的来说，水笋炒肉是一道简单易学的家常菜。制作起来简单，味道鲜美，营养丰富，适合在家做饭的朋友们尝试。大家可以根据自己的口味在制作过程中添加或减少调料，调整口感。希望大家都能够在家享用美食。
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