清蒸莲藕是一道非常健康的菜品，以莲藕为主要原料，搭配适量的调料和配菜，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。下面就来介绍一下清蒸莲藕的做法。
原材料：
莲藕1根、瘦肉适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、清水适量、葱适量、香油适量。
制作步骤：
1. 切莲藕。将莲藕洗净后，去掉莲藕的两头，然后将莲藕切成6-8段，每段约2-3厘米的厚度，再切成约2-3厘米的正方形。
2. 处理瘦肉和香菇。将瘦肉洗净后，切成约3-4厘米的薄片，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜水调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。同时将香菇泡软后，切成薄片备用。
3. 组合莲藕和配菜。将处理好的莲藕块放入蒸碗中，均匀的铺上切好的瘦肉片和香菇片。
4. 蒸制。将蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，或者莲藕变熟透即可。
5. 调味。将蒸好的莲藕取出，撒上细盐、胡椒粉、葱末、姜末和蒜末，淋上适量的香油即可。
小贴士：
1. 切莲藕时，要注意莲藕的厚度和大小要均匀，以便更加均匀地蒸熟。
2. 瘦肉可以用猪肉、牛肉或者鸡肉等其他肉类替代，香菇也可以用其他蔬菜替代。
3. 蒸制的时间可以根据莲藕的大小和水的温度而定，具体情况可以根据自己的经验酌情调整。
总之，清蒸莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，经常食用对身体健康非常有益。大家可以根据自己的口味和喜好，适当地调整调料和配菜的种类和数量，打造属于自己的莲藕佳肴。
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