糖醋脆皮豆腐让豆腐焕发新生的美味
豆腐作为一种健康营养丰富的食品，一直受到广大素食者和爱好者的喜爱。然而，受众人口之广，也意味着豆腐的口味有着千差万别。今天，我们来介绍一种新颖又美味的豆腐做法糖醋脆皮豆腐。
材料：
豆腐一个
面粉适量
油适量
红椒、葱花适量
调料：
白糖适量
酱油适量
米醋适量
清水适量
盐适量
生粉适量
做法：
1.将豆腐切成厚约1厘米大小的片。将切好的豆腐片放入开水中焯水，然后捞出放到盘中。
2.将白糖、酱油、米醋、清水、盐和生粉混合搅拌均匀，备用。
3.将适量的面粉倒入一个干净的碗里，在面粉中加入约一半的水搅拌均匀，让面糊成为糊状。
4.将焯好水的豆腐片沥干水分，然后将其沾上面糊。
5.将油倒入锅中，加热至7成热，将沾上面糊的豆腐片放入锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。
6.将豆腐片捞出沥去油，然后将调料倒入锅中，烧开后再加入红椒和葱花，炒匀后淋在豆腐上即可。
小贴士：
1.在糖醋酱汁中，白糖和米醋的比例通常是1:1左右，根据口味稍作调整。
2.将豆腐片沾上面糊后，可以放进冰箱冷冻15分钟，这样可以让豆腐表面更加酥脆。
3.在煎炸豆腐的时候，火不要太大，否则外面炸焦里面还是软的，影响口感。
4.在糖醋汁中加入适量的生粉，可以使得汁液更加浓稠。
糖醋脆皮豆腐，是一道颜值和口感并存的美食。它不仅豆腐入味，还有脆皮的咬劲，香甜可口不油腻。让你在享受美食的同时，又多了一份健康和营养。赶快试试吧！
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