卤面是一道美食，它是一种传统的中国面食，卤味香鲜美味，口感嫩滑，是很多人喜欢的美食。今天，我要分享一个特别好吃的卤面，那就是土豆茄子卤面。
制作土豆茄子卤面需要的食材有：
1. 面条：300克
2. 猪肉：150克
3. 茄子：1个
4. 土豆：1个
5. 青蒜：适量
6. 姜：适量
7. 葱：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 鸡精：适量
13. 辣椒油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入料酒和酱油腌制15分钟。
2. 将土豆和茄子切成小块，葱、姜、青蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，下入肉块煸炒至变色，加入葱姜末和辣椒油翻炒。
4. 加入土豆和茄子，继续翻炒。
5. 加入适量的水，开小火炖煮，直到土豆和茄子变软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮2-3分钟。
7. 煮面时，可以加入一些花椒和八角增添香味。
8. 煮熟的面条捞出沥干，放入调好味的锅中煮一会儿，让面条充分吸收汤汁。
9. 最后，撒上适量青蒜末即可。
致辞：
土豆茄子卤面的口感丰富，鲜香可口，是一道非常适合冬天食用的美食。如果你还没有尝试过这道美食，快动手试试吧！
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