五香卤鸡爪是一道美味的小吃，口感嫩滑，味道浓郁。下面就为大家介绍一下五香卤鸡爪的制作方法。
材料：
1. 鸡爪500克
2. 生姜1块
3. 八角2个
4. 桂皮1块
5. 香叶3片
6. 花椒适量
7. 葱1根
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10.老抽适量
11.盐适量
12.糖适量
13.清水适量
步骤：
1.鸡爪净洗干净，去掉指甲和指缘，用开水焯水去除杂质和油腻，过滤凉水中备用。
2.准备卤料，生姜切片，葱切段备用。
3.把葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒放入热锅中，用小火炒出香味。
4.加入适量的水，加入适量的酱油、老抽、料酒、糖、盐，煮至沸腾。
5.倒入鸡爪，开中火煮至鸡爪表面酥软，汤汁收到三成。
6.加入适量的清水，中火煮至鸡爪汁汁，关火焖至完全入味。
7.将鸡爪装盘，淋上葱姜水即可。
小贴士：
1.焯水的时候要多换几次水，去掉鸡爪表面的脏东西和油腻。
2.煮鸡爪的时候要经常搅拌，保证每只鸡爪都能入味。
3.淋上葱姜水可以增加香气，也可以去除腥味。
总之，五香卤鸡爪是一道营养丰富、美味可口的小吃，大家如果家中有鸡爪，不妨试一试这道做法，相信大家都会爱上它的美味！
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