如果你想在家里做一道特别的海鲜菜品来招待客人或者家人，鲜果虾球肯定是一个不错的选择。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，口感十分地丰富，也非常容易制作。下面我们来看看具体的做法。
材料：
– 鲜虾300克
– 玉米淀粉50克
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 鸡蛋1个
– 面包糠100克
– 草莓、蓝莓、覆盆子、黄桃等水果适量
步骤：
1. 准备工作
将鲜虾去皮去头去虾线，剁成泥状。草莓、蓝莓、覆盆子、黄桃等水果洗净备用。将一只鸡蛋打散备用。面包糠放在一个容器中备用。
2. 调味
将虾泥加入玉米淀粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。搅拌时可以用筷子或者手搓，搓到虾泥变得很黏稠的时候就可以了。
3. 拌入水果
将洗净的草莓、蓝莓、覆盆子、黄桃等水果切成小丁，然后拌入虾泥中。拌匀之后用手搓成小球状。
4. 油炸
将搓好的小球蘸一下鸡蛋液，再裹上面包糠。这样的话炸出来的鲜果虾球比较脆。油锅烧热，将鲜果虾球放入油锅中炸至金黄色即可。炸的时间不要太久，否则鲜果虾球会变得过分干燥。
5. 装盘
将炸好的鲜果虾球捞出，沥干油。装盘时可以放一些生菜叶子作为底层，让鲜果虾球更好看。最后再稍微点缀一下颜色鲜艳的水果，这道鲜果虾球就大功告成啦！
小贴士：
1. 制作鲜果虾球的时候，虾泥最好不要加太多的水，不然容易影响虾球的口感。
2. 油炸之前，可以在虾球表面涂一层少量面粉，这样可以让鲜果虾球更加酥脆。
3. 饭后也可以当成甜点来吃哦，口感爽口，非常适合夏天。
总之，这道鲜果虾球兼有海鲜和水果的鲜香口感，营养丰富，口感极佳。虽然看起来比较复杂，但其实非常容易制作。只要按照以上步骤进行就行了。赶紧试试吧！
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