作为我国主食之一的大米，它不仅口感美味，而且很有营养。那么，大米的营养究竟有多少呢？接下来，我们就来了解一下它的营养成分。
碳水化合物
大米中最多的成分就是碳水化合物，主要成分是淀粉。每100克白米中含有77克的碳水化合物。碳水化合物是人类最主要的能量来源，对于维持正常的生命活动而言十分重要。
蛋白质
大米蛋白质含量不高，但也不容忽视，每100克白米中含有6.7克蛋白质。与其他谷物相比，米中蛋白质缺乏部分氨基酸。但在我国的饮食结构中，通常会同时进食其他的高蛋白食物，所以这并不是问题。
脂肪
大米中的脂肪含量微乎其微，每100克白米中仅含有0.4克脂肪。因此，大米不仅能保证营养，而且还是低脂肪的健康食材。
维生素
营养丰富的大米不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等基本的营养成分，它还富含多种维生素和矿物质。白米中的维生素B1是人体生长与发育、脑神经系统协调运作所必需的维生素，每100克白米中含有0.4毫克维生素B1，其含量比其他粮食高。
矿物质
大米中的微量元素和矿物质类型很多，其中最为丰富的便是锰、铜、锌等人体必需的微量元素。同时，大米中也含有适量的钙、磷、钾等矿物质成分，有助于满足我们每天正常的生理需求。
总结
综合来看，大米是一种富含多种营养物质的主食。大米中所含的基本营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等都很丰富。与此同时，大米中通常富含多种维生素和矿物质，营养价值十分高。因此，作为主食来食用大米是维护好身体健康的一个好选择。
以上就是关于大米的营养成分的简要介绍，也只是大米营养价值的冰山一角。养成好的饮食习惯，让自己从餐餐满足营养需求的菜肴中得到满足，健康生活从健康饮食开始！
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