五花肉炒木耳是一道家常菜，以五花肉和木耳为主料，口感香脆，味道鲜美。五花肉炒木耳是一道营养丰富，简单易制作的菜肴，适合各种人群食用。接下来，我们就来看一下五花肉炒木耳的做法。
一、准备材料
五花肉、黑木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
二、制作步骤
1.五花肉切片，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌腌制20分钟。
2.黑木耳提前泡发，洗净沥干水分，切成适当的大小。
3.葱、姜、蒜切成末备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六七成热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5.倒入五花肉片，翻炒至熟。
6.加入黑木耳，继续翻炒。
7.加入盐、糖、鸡精调味，炒匀。
8.最后淋入料酒，大火翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.五花肉可以用切片或切丁的方式，根据个人爱好选择。
2.黑木耳宜提前泡发，以保证口感更好。
3.最后淋入料酒是起到提鲜的作用，也可以省略。
4.喜欢辣味的可以加入适量的红辣椒段炒制。
五花肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感丰富。在食用时可以搭配米饭或馒头，也可以当做下酒菜，适合各种人群食用。以五花肉和黑木耳为主要材料，融合了多种口味，是一道非常美味的菜肴。大家可以按照以上的做法一试，相信一定会炒出一道美味的五花肉炒木耳。
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